1. Levreği temizleyip kılçıklarını ayıkladıktan sonrasında minik parçalara ayırınız.

2. Bol su ile yıkayıp salata kurutucusunda kuruttuğunuz maydanoz, taze yeşil soğan ve dere otunu ince bir şekilde kıyın. Kaşarı rendeleyiniz.

3. Parçalara ayrılmış balık, ince ince doğranmış yeşillikler, rendeden geçirilmiş kaşar peyniri ve soya sosunu karıştırınız.

4. Yufkaları pürüzsüz bir zemine sererek, iki parmak genişliğinde, ince ve uzun şeritler halinde kesiniz.

5. Her şeridin bir ucuna hazırladığınız balıklı harçtan bırakarak, yufkadan hazırlanan mantıları üçgen gibi sarınız.

6. Derin bir tencereye aldığınız ayçiçek yağını orta alevde kızdırınız.

7. Üçgen şeklindeki balık mantılarını kızgın yağda, yufkalar altın sarısı rengini alana dek kızartınız.

8. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üstünde kısa bir müddet dinlendirdiğiniz kızarmış mantıları, ılık olarak sevdiklerinizle paylaşınız.

Bir yemek önerimiz daha var... Sebzeli istavrit balığı çorbası tarifi için tıklayınız.