Kinoanın yararları
Tam protein içerir.Tam protein bütün amino asitlerin ehil oranda bulunmuş olduğu gıda kaynakları için kullanılan bir ifadedir. Kinoa da tam proteinli bir besindir. Ayrıca içinde Omega-3 yağ asidi de bulunmaktadır.
Kilo korumaya ve kilo vermeye yardım eder. Kinoa tam protein olması nedeniyle insanı uzun vakit tok tutar. Lif payı yüksek olması nedeniyle de rejim yapanlar tercih edebilir. Ayrıca HDL (iyi kolestrol) oranını sabir tutarken total kolestrolü düşürür.
Sindirimi kolaylaştırır. Kilo yüksek lif oranına haiz olduğundan sindirimde oldukca etkindir.
Demir minerali yüksektir. Kinoanın anemi hastalarının beslenme ritünlerine eklenmesi önerilir.
B2 vitamini içerir. Antioksidan özel durumunun bulunmasının yanı sıra, sıhhatli sinir sistemi için elzemdir.
Magnezyum minerali yüksektir. Magnezyım minerali sinir sisteminin aşırı duyarlılığını azaltır ve böylece ağrıları dindirir. Kronik ağrı çeken migren hastaları için oldukca faydalıdır.
Manganez minerali yüksektir. Vücudun protein sentezleyip enerji üretmesinde etkilidir. Kemik ve sinir fonksiyonlarının gelişiminde görevalır. ,
Glütensizdir. Kinoada glüten bulunmaz. Glüten buğday şeklinde tahıllarda bulunan bir tür proteindir. Esasen yararlıdır fakat çölyak hastalığı olanlar için korku arz eder. Çünkü çölyak hastalığı ince bağırsağın glütene karşı kronik alerjisidir. Ayrıca kinoa glütensiz beslenmeyi tercih edenlerin rahatça tüketebileceği bir besindir.
Kinoayı pirinç ve bulgurla yapmış olduğunuz bütün yemeklerde ve hamur harcı işlerinde kullanabilirsiniz. Ayrıca salatala ve soğuk yemeklerinize ekleyebilir ve kahvaltıda müslilere katabilirsiniz.
Yalnız kinoayı pişirmeden ilkin kabuklarını temizleyin. Acı tadının gitmesi için de suda bekletmekte yarar var.
